Sonntag, 22. November 2009

Nervenkekse nach Hildegard von Bingen


für alle Stressgeplagten in der Vorweihnachtszeit.

Ein Universal-Nervenmittel bei Trübsinn, Ermüdbarkeit, Trägheit, Konzentrationsschwäche und zur Blutreinigung sowie Entgiftung. Aus dem Buch " Große Hildegard – Apotheke" von Dr. Hertzka und Dr. Strehlow

"Nimm Muskatnuss und einen gleichen Gewichtsanteil Zimtrinde und eine kleinere Menge Gewürznelken. Das mach zu Pulver. Aus diesem Pulver mach mit Feinmehl (Dinkel) und ein wenig Wasser Plätzchen und esse sie oft" .

Das bringt alle Bitterkeit des Herzens und deiner Gesinnung zur Ruhe, öffnet dein Herz und deine fünf Sinne, macht deine Stimme heiter und reinigt deine Sinnesorgane. Es mindert in dir alle Schadsäfte (Unweltgifte), liefert deinem Blut eine gute Säftezusammensetzung und macht dich leistungsfähig. (PL 1139B).

Hier die verfeinerte Version:

Nervenkeksrezept:
45 g Muskatnuss, 45 g Zimt, 10g Nelken
1250 g feinstes Dinkelmehl
300 g geriebene Mandeln
500 g Butter
300 g Zucker
5 Eier, ½ TL Salz.

Man mischt das Pulver unter feinstes Dinkelmehl, gibt außer Eier alle Zutaten dazu - abbröseln (also einen Mürbteig herstellen), Eier unter mischen und eine Stunde rasten lassen.

Dünn ausrollen und Kekse ausstechen. Bei 170 Grad ca. 10 bis 15 min backen, je nach Backofen.

Wenn das kein Universalmittel ist!! Im übrigen ist diese Gewürzmischung sehr ähnlich dem Pfeffernussgewürz, eine beliebte Mischung für Lebkuchen.

Mein Tipp:
Ich verwende nur die Hälfte von dem Pulver, weil die Kekse sonst sehr scharf werden.
Weitere Keksrezepte von mir auf http://www.enzingerboden.at/keksrezepte-kekse.html
Eure Margreth